Om wijn te bewaren is een juiste omgevingstemperatuur, zuivere lucht en absolute rust van belang.
Witte wijnen, rode wijnen of mousserende wijnen behoeven een bepaalde temperatuur om bij het serveren de geur en smaak ten volle tot uitdrukking te laten komen.
Wijn bewaarkasten hebben een constante temperatuur. In wijn klimaatkasten kunnen op verschillende niveaus aparte temperaturen worden ingesteld. Hierdoor kan ieder soort wijn exact op de juiste serveer temperatuur bewaard worden.
Geavanceerde conditioneringtechnieken zorgen voor zuivere lucht in de koelruimte. Door speciale, trillingvrije compressoren toe te passen is absolute rust voor de wijnen gegarandeerd. Speciale glasdeuren voorkomen dat UV straling de wijn kan bereiken tijdens de opslag.